Das Geheimnis der feinen Patisserie heißt Kupfer!
Noch heute verzichten die Sterneköche, aber auch ambitionierte Hobbyköche am heimischen Herd, in der Patisserie nicht auf Kupfer – Marmeladen werden noch fruchtiger, Desserts noch geschmeidiger. Dieser exklusive Marmeladentopf besteht aus reinem und sattem 2,5 Millimeter starkem Kupfer, ohne jegliche Innenbeschichtung. Die gusseisernen Griffe sind fest angenietet.
Warum eine Kupferschüssel für Marmelade?
Marmeladen und Fruchtaufstriche im Kupferkessel zu kochen, bietet gleich mehrere Vorteile. Das Obst behält seine natürlichen, kräftigen Farben. Das Vergrauen der Fruchtfarbe wird verhindert. Erdbeeren bleiben erdbeerrot und selbst die allseits beliebte Aprikosenmarmelade leuchtet in frischem Orange.
Der Geliereffekt wird verbessert, sodass Sie weniger Zucker verwenden können. Zudem ist Kupfer ein besonders guter Wärmeleiter. Will man die Fruchtaromen nicht bis zum Kompottgeschmack verkochen, muss verhindert werden, dass die Fruktose karamellisiert, was ab 110°C geschieht. Mit Kupfer ist dies problemlos möglich. Die Schüsselform fördert eine schnelle Verdunstung des Wassers und verringert so die Kochzeit. Weniger Wasser bedeutet weniger Zucker und mehr Aroma.
Kupfer aus gutem Grund!
- Volumen 6 l
- Ø Boden 23 cm, Ø oben 28 cm
- Randhöhe 12 cm
- Gesamtbreite mit Griffen 36 cm
- Gewicht 2,8 kg
- Nicht für Induktionsherde geeignet
Hinweis: Der Artikel wurde mit Liebe handgefertigt, daher können Fertigungsspuren auftreten – dementsprechend ist jeder Artikel ein Unikat.
- Vermeiden Sie den Kontakt des Marmeladentopfs mit säurehaltigen Lebensmitteln, da dies zur Korrosion des Kupfers führen kann.
- Der Topf ist nicht für Induktionsherde geeignet. Unsachgemäßer Gebrauch kann zu Schäden an der Kochstelle führen.
- Achtung: Heißes Kupfer kann Verbrennungen verursachen. Verwenden Sie beim Anfassen stets Topflappen oder Handschuhe.
Kupfer kann bei unsachgemäßer Nutzung gesundheitsschädliche Rückstände abgeben.
- Reinigen Sie den Marmeladentopf ausschließlich mit lauwarmem Wasser und einem weichen Tuch. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme.
- Der Topf darf nicht leer erhitzt werden, um Beschädigungen und Verfärbungen zu vermeiden.
- Bewahren Sie den Topf außerhalb der Reichweite von Kindern auf, insbesondere wenn er heiß ist.
- Lagern Sie den Topf an einem trockenen Ort, um die Bildung von Grünspan (Patina) zu verhindern.
- Der Marmeladentopf ist handgefertigt und weist individuelle Fertigungsspuren auf, die jedes Stück einzigartig machen.
- Umweltgerechte Entsorgung: Kupfer ist ein wertvolles Metall und sollte nach Ende der Nutzungsdauer recycelt werden. Bringen Sie das Produkt zu einer geeigneten Recyclingstelle.
- Bitte beachten Sie, dass das Material empfindlich auf säurehaltige Speisen reagieren kann. Dies ist eine natürliche Eigenschaft von unbehandeltem Kupfer.
